গ্যাস্ট্রাইটিস: কী খাওয়া উচিত এবং কী এড়ানো উচিত

 গ্যাস্ট্রাইটিস বাংলাদেশে গ্যাস্ট্রিক নামে বেশি পরিচিত। এটি পেটের একধরণের হজম ব্যাধি। গ্যাস্ট্রাইটিসজনিত লক্ষণগুলো থেকে মুক্তি এবং কার্যকরভাবে লড়াইয়ের জন্য খাদ্যতালিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। 

গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণ কী কী?

• পেটে তীব্র ব্যথা বা জ্বলন

• বমি বমি ভাব এবং বমি (কখনও কখনও রক্ত বের হতে পারে)

• অল্প খেয়ে পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি

• ক্ষুধামন্দা

• ঘন ঘন হেঁচকি

• বদহজম

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট- কী খাওয়া এবং এড়ানো উচিত?

রোগের বিস্তার এবং জটিলতা প্রতিরোধের জন্য ডায়েট অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বেশ কিছু খাবার রয়েছে যা গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলো থেকে মুক্তি দিতে পারে। আবার কিছু খাবার লক্ষণ ও প্রদাহকে আরও খারাপ অবস্থায় নিয়ে যেতে পারে।

কোন খাবারগুলো খাবেন:

• শাকসবজি

• শিম জাতীয় শস্য

• সবুজ মটরশুঁটি

• সয়াবিন

• ডিম (সিদ্ধ, ভাজা নয়)

• মধু

• সীফুড (আনরোস্টেড)

• শসা, গাজর, সাদা আলু, ব্রকলি, সালাদ, বাঁধাকপি, শাক

• কম অ্যাসিডিটিযুক্ত ফল

• পনির

• দই

• সূর্যমুখী, জলপাই তেল (কাঁচা)

• হলুদ, আদা

• ত্বকবিহীন মুরগী / টার্কি

• মাছ

কোন খাবারগুলো এড়াতে হবে:

• গরম সস, মেয়োনিজ

• ভুট্টা এবং ভুট্টা পণ্য

• টক ফল (সাইট্রাস)

• টক শাকসবজি (পেঁয়াজ)

• রসুন (স্বল্প পরিমাণে অনুমোদিত)

• অ্যালকোহল

• চকোলেট

• কফি

• চা

• এনার্জি ড্রিংক্স

• ভাজা খাবার

• মিষ্টি, আইসক্রিম এবং প্যাস্ট্রি

• চর্বিযুক্ত খাবার

• ঝাল খাবার

• প্রক্রিয়াজাত মাংস (সসেজ)

• লাল মাংস

• হাঁস / হাঁসের মাংস

• ধূমায়িত মাংস

• টমেটো এবং টমেটো পণ্য (সস, ঝোল)

• সফট ড্রিংক্স

• শোধিত সিরিয়াল

• চিপস

• গোল মরিচ

গ্যাস্ট্রাইটিস হলে কী রান্না করবেন? সহজ রেসিপি

শাকসবজি দিয়ে ভাত

প্রয়োজনীয় উপকরণ: 

• আধা কাপ রান্না করা বাদামি চাল

• ২০ গ্রাম চিনাবাদাম

• ৪ টেবিল চামচ গাজর ছোট ছোট টুকরো করা

• সবুজ মটরশুঁটি এক চামচ আগে হাইড্রেটেড

• ৪ টেবিল চামচ ফুলকপি ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা

• এক চিমটি লবণ 

প্রস্তুতি: আধা কাপ পানিতে চাল মিশিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ফোটান। গাজর, ফুলকপি, চিনাবাদাম এবং মটরশুঁটি সেদ্ধ করে ভাতের সাথে মেশান।

সবজির সাথে বার্লি স্যুপ

প্রয়োজনীয় উপকরণ: 

• আধা কাপ রান্না করা পার্ল বার্লি

• ৮৫ গ্রাম মুরগির বুকের মাংস

• ৪ টেবিল চামচ কাটা গাজর

• কাটা ব্রকলি আধা কাপ

• এক চিমটি লবণ 

প্রস্তুতি: মুরগির মাংস সিদ্ধ করুন, তারপর বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

গ্যাস্ট্রাইটি নিয়ে জীবন যাপন খুবই কষ্টের, পাশাপাশি অস্বস্তিরও। সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে জীবনের মান অনেকটাই উন্নতি করা সম্ভব।